المكونات

• كوبان من أرز بسمتي رز محمود
• 4 ملاعق من السمن .
• 3 أكواب ماء (يمكنك كذلك استخدام حساء اللحم أو الدجاج)
• ملح

طريقة التحضير

ينظف ارز بسمتي رز محمود و يغسل بالماء. يذاب نصف السمن الذي خصصتيه للأرز في حلّة. قلّبي أرز بسمتي رز محمود المغسول مسبقا بأصابعك دون أن تكسريه، ثم اغسليه بعناية مرتين، ومن ثم صفيه باستخدام المصفاة. ضعي أرز بسمتي رز محمود الذي صفيتيه في السمن الذي أذبتيه مسبقا، ثم قلّبيه بملعقة خشبية وحمريه لمدة 10 دقائق. اضيفي إليه 3 أكواب ماء و الملح أو حساء اللحم إن وجد. قلّبي الخليط بعناية حتى لا ينكسر الأرز، ثم أغلقي غطاء الحلّة. وعندما يبدأ الأرز بالغليان اخفضي النار . عندما ينضج أنزليه من على النار واتركيه جانبا . سخني السمن المتبقي واسكبيه فوقه. غطي الحلّة لمزيد من الوقت. قلبّي الأرز مجددا دون أن تكسريه، ثم اتركيه لبعض الوقت. قلبيّه مرة أخرى وقدميه لضيوفك.