Zutaten

• 1,5 Wasserglas Mahmut Basmati Reis
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Wasserglas heiße Hühnerbrühe
• 1 gekochte Hähnchenkeule
• 3 Esslöffel Erdnüsse
• 1 gekochte Hähnchenbrust
• 1 Esslöffel Johannisbeeren
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Piment

Zubereitung

Die Schalen von gekochten Hähnchenschenkeln und -brüsten trennen. Knochenteile des Hühnerfleisches haben Sie lange in dünne Stücke geschnitten. Die Vogeltrauben in warmem Wasser einweichen. Waschen Sie den Reis in reichlich Wasser, bis er keine Stärke mehr enthält, und lassen Sie das Wasser abtropfen. Butter schmelzen. Die Hälfte der Erdnüsse dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Den Reis dazugeben und bei schwacher Hitze dünsten, bis er durchsichtig ist. Die restlichen Erdnüsse, Salz, roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer und den neuen Frühling hinzufügen und mischen. Fügen Sie die heiße Hühnerbrühe und viel Wasser hinzu, um den Saft zu waschen, und fügen Sie die Trauben hinzu. Bei geschlossenem Deckel in einem Topf kochen, bis das Wasser bei schwacher Hitze abläuft. Zum Aufgießen lassen. Den Teig zubereiten, um den Reis zu bedecken; Ei, Joghurt, Olivenöl und Salz in einer großen Rührschüssel. Fügen Sie Mehl allmählich hinzu und mischen Sie, bis alle Bestandteile wieder hergestellt sind. Kneten, bis ein Teig entsteht, der nicht an der Hand haftet. Schmieren Sie die hitzebeständigen Portionsbehälter mit Butter. Drücken Sie die Mandeln in die Mitte, indem Sie die ungeschälten Mandeln drücken. Nachdem Sie den Eiteig in vier gleiche Teile geschnitten haben, öffnen Sie ihn mit einem Nudelholz, damit er nicht zu dick wird. Legen Sie den Teig so in die Formen, dass die Seiten des Teigs heraushängen. Stellen Sie sicher, dass die Mandeln nicht fallen. Das gedünstete Hühnerfleisch zum gedünsteten Reis geben und von unten nach oben mischen. Den Reis in die Formen teilen und glatt streichen. Mit herabhängenden Teigstücken bedecken und Butter auftragen. Hazırladığınız perde pilavlarını önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, können Sie es vorsichtig umdrehen und heiß servieren.