Биръяни

Биръяни –это рецепт сытного блюда с высокой пищевой ценностью. Если вы ищете вкусное основное блюдо на ужин, вы должны попробовать Биръяни, как самый вкусный вариант блюда из риса.

tarif detay

Биръяни

Ингредиенты

Для приготовления плова:

  • 1,5 стакана риса Басмати Махмуд
  • 5 столовых ложек сливочного масла (или растительного масла)
  • 1 морковь
  • 1 щепотка шафрана
  • 1 чашка (приблизительно 100г.) молока
  • 2-3 гвоздики
  • 1 лавровый лист
  • 1 палочка корицы
  • 1,5 кофейных ложки соли

Для приготовления курицы:

  • 4 куска куриного бедра без костей
  • 3 столовые ложки йогурта
  • 1 столовая ложка напряженного йогурта
  • 1,5 кофейных ложки имбиря (измельченного)
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 1 кофейная ложка измельченного кардамона
  • 3 зубчика толчёного чеснока
  • 1 кофейная ложка кумина (зиры)
  • 1,5 кофейных ложки порошкообразного кориандра
  • 1 кофейная ложка свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 кофейная ложка молотого красного перца

Способ приготовления

Сначала замаринуйте курицу. Переложите курицу и все маринованные ингредиенты в глубокую, широкую посуду. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматом друг друга. Накройте воздухонепроницаемой эластичной пленкой и дайте постоять в холодильнике не менее 1 часа. Хорошенько промойте рис Басмати Махмуд и слейте его. Переложите отфильтрованный рис Басмати Махмуд в кастрюлю среднего размера. Добавьте в него палочки корицы, гвоздики, лавровый лист.

Добавьте воду так, чтобы её уровень был на 1 палец выше риса. Готовьте на медленном огне, пока рис не станет мягким. Когда рис Басмати Махмуд слегка размягчится, снимите его с печи, слейте лишнюю воду и дайте ему постоять немного.

Затем влейте молоко в миску и добавьте в него шафран.

Положите сливочное масло в другую кастрюлю и растопите его. Добавьте тертую морковь и размягчите её. Затем, уменьшив огонь, добавьте маринованную курицу. Затем добавьте шафран с молоком и варите с молоком и шафраном в течение нескольких минут. Затем добавьте размягченный рис Басмати Махмуд, специи и соль.

Накройте кастрюлю тканью, закройте крышку и оставьте готовиться на слабом огне.

В среднем через 15-18 минут, снимите с плиты и дайте блюду немного постоять.

Затем хорошенько перемешайте и подавайте.

Уведомление об использовании файлов cookie

Наш сайт использует файлы cookie и другие технологии, чтобы помочь нам и нашим партнерам запомнить вас и понять, как вы используете наш сайт. Вы можете получить доступ к нашему Инструменту подтверждения файлов cookie, чтобы просмотреть полный список этих технологий и сообщить нам, могут ли они использоваться на вашем устройстве. Ваш постоянный просмотр этого сайта означает, что вы даете согласие на использование файлов cookie и других связанных технологий.