Malzemeler

• 1 kâse Mahmood Rice Basmati pirinç,
• 250 gram kuşbaşı kuzu eti
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ,
• 25 gram çam fıstığı,
• 1 tane havuç,
• 1 buçuk kâse kaynar su

Tarifi

Kuzu etli pilav yapmak için 1 kâse pirinç 2-3 saat önceden sıcak suya koyup ıslatın.

250 gram kuzu etini kavurup, fıstık ve havuçları da ayrı ayrı kavurarak hazır edin.

Suda beklettiğiniz Mahmood Rice Basmati pirinçleri iyice yıkayıp süzün ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde karıştırarak kavurun.

Kavrulan Mahmood Rice Basmati pirinçlerin üzerine 1 buçuk kâse kaynar su ile tuz ekleyip karıştırın.

Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve ocağın altını kısarak tencerenin kapağını kapatın.

Pilavı ara ara karıştırılarak pişirin ve suyunu çekip göz göz olunca karıştırma işlemini bırakın. Buradan sonra karıştırmaya devam etmeyin.

Pilav suyunu iyice çekince üzerine kavrulan kuzu etleri, fıstık ve havuçları karıştırmadan ilave edin.

Tencerenin ağzına kalın bir peçete örtün ve kapağını kapatarak sofra bezine sarın.

Kuzu etli pilavı bu şekilde en az 15 dakika dinlendirin.

Süre sonunda dinlendirilen pilavın kapağını açın ve güzelce karıştırarak servis edin.